Comment réussir la plantation de truffes de Bourgogne ?
Vous avez envie de cultiver des truffes de Bourgogne ? Cependant, vous ne savez pas comment vous y prendre ? En effet, il est assez courant pour beaucoup de personnes de consommer ces gens de fruits, mais rares sont les individus qui envisagent de le cultiver. Le fait de mettre en place une truffière est un excellent projet pour avoir des truffes de Bourgogne de bonne qualité. Découvrez dans la suite de cet article les bonnes astuces pour réussir une plantation de Bourgogne.
Truffes de Bourgogne : de quoi s’agit-il ?
De son nom scientifique ‘’Tuber uncinatum’’, la truffe de Bourgogne est un fruit d’exception. Il est encore désigné sous les appellations de truffe de champagne ou truffe grise. Par ailleurs, elle est une truffe qui possède des qualités gustatives rarissimes. C’est pour cela qu’elle est vraiment recherchée par plusieurs consommateurs. Vous pouvez les acheter dans les boutiques ou supermarchés. Cependant, vous pouvez choisir de faire appel à une entreprise de jardiniers professionnels pour vous aider dans la plantation de votre truffière.
Il existe un délai pendant lequel vous pouvez consommer la truffe de Bourgogne après sa cueillette. En effet, ce fruit reste mangeable pendant six jours. Pour le conserver, vous pouvez opter pour une congélation. Il est également possible de l’accompagner avec des recettes assez variées comme les rillettes de porc, la charlotte parfumée à la truffe, etc.
Quel prix pour une truffe de Bourgogne ?
Ce fruit est considérablement répandu dans toute l’Europe. Un des grands avantages de la truffe de Bourgogne est son prix très abordable. En fait, vous pouvez trouver 1 kilo de ce type de truffe à 300 ou 400 euros. Cependant, il est constaté que le tarif de la truffe augmente lors de l’approche des fêtes de fin d’année. Ce qui voudrait dire que pour faire une bonne affaire, vous devez faire vos achats à l’avance.
Mais comment réussir une plantation de truffe de Bourgogne ?
Pour mettre en place une bonne truffière de Bourgogne, il faut procéder par étape et se poser les bonnes questions. Une plantation de ce type de truffe n’est pas une affaire de coup de tête. En fait, vous devez faire les choses de manière très méthodique.
Quel terrain choisir pour une plantation de truffes de Bourgogne ?
La réponse à cette question est essentielle si vous voulez réussir votre plantation. Comme vous le savez peut-être il existe deux types de truffes : la truffe du Périgord et la truffe de Bourgogne. Chacune d’elle est favorable à un sol bien déterminé. En ce qui vous concerne, vous devez opter pour un sol moins calcaire, délicatement frais ou humide avec un ph de 6,5 à 7,5. Si vous allez utiliser des matières organiques, leur quantité doit être bien équilibrée pour s’adapter au terrain.
Choisir un plant de truffes de qualité
Une fois le bon terrain choisi, vous devez impérativement choisir un bon plant pour pouvoir produire des truffes de Bourgogne de haute qualité. Vous avez la possibilité d’acheter ces pieds de plantation dans le commerce, mais vérifier si ces derniers ont une certification par l’INRA.
La bonne période pour faire une plantation de truffes de Bourgogne
Il est important de connaître ce détail. Cela permet de faire une bonne récolte lorsque les plants ont bien grandi. Pour une bonne plantation, vous pouvez choisir de mettre en terre les truffes dans la période du printemps. Cependant, vous pouvez aussi faire votre plantation à la fin de l’hiver.
Somme toute, pour réussir une plantation de truffes de Bourgogne, vous devez procéder par étapes et prendre les bonnes décisions. D’ailleurs, vous pouvez faire appel à des jardiniers professionnels pour assurer la mise en place de votre plantation.
